Ingredientes:
– 1/2 kg de miolo de acém
– 200 g de macarrão
– 2 colheres de azeite
– 5 dentes de alho picados
– 1/2 cebola picada
– 2 tomates picados
– 1 chuchu cortado em cubos
– 1 cenoura cortada em cubos
– 1 batata cortada em cubos
– 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos
– 1/2 colher (sopa) de páprica
– Sal, coentro ou cheiro verde, temperos à gosto
– 1 litro de água quente
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
Acrescente a carne e doure bem.
Acrescente os tomates, sal e os temperos, refogue mais um pouco. Acrescente a água quente e feche a panela.
Deixe cozinhar por aproxamadamente 25 minutos com início de quando pegar pressão.
Retire a pressão com cuidado, abra a panela e adicione os legumes e o macarrão;
Cozinhe com a tampa aberta por mais 15 a 20 minutos, até os legumes e o macarrão ficarem macios
Finalize com coentro ou cheiro verde picado.
Sirva quente.
Sopa de miolo de acém com espaguete
Fonte: Jornaldomomento