Ingredientes:
– 2 postas de salmão
– Suco de meio limão
– Tempero a base de alho e limão
– 1 cebola cortada em pétalas ou rodelas
– 1 colher de alecrim
– 1 brócolis
– 6 dentes de alho triturado
– 1/2 xícara de azeite
Modo de Preparo:
Brócolis:
– Lave bem o brócolis em água corrente.
– Corte o brócolis separando os floretes.
– Cozinhe o brócolis no vapor até espetar um garfo tranquilamente. Se preferir cozinhe na água com sal por por volta de 5 a 7 minutos. Escorra a água.
– Descasque os dentes de alho e triture.
– Em uma panela, coloque 1/4 de xícara de azeite, o alho e deixe dourar. Acrescente o brócolis, o tempero de sua preferência e deixe refogar de forma rápida, mexendo suavemente.
Salmão:
– Tempere o salmão com sal, limão, pimenta-do-reino e temperos a base de alho e limão. Reserve.
– Pré-aqueça o forno a 150º.
– Corte a cebola.
– Forre o fundo de uma assadeira com a cebola.
– Coloque as postas de salmão sobre a cama de cebola.
– Acrescente o alecrim.
– Regue com 1/4 de xícara de azeite.
– Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 a 25 minutos, dependendo da altura da posta de salmão.
Montagem do prato:
Coloque a posta de salmão no centro do prato, disponha o brócolis em volta, decore com coentro.
Salmão com brócolis
Fonte: Jornaldomomento