Ingredientes:
– 6 ovos
– 400 ml leite de coco
– 1 e 1/2 xícara açúcar comum
– 1 pitada sal
– 1 xícara açúcar mascavo
– 1/4 xícara água quente
– 2 colheres sopa amido de milho para deixar mais firme.
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar mascavo em um caminho para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa.
Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater. Peneire todos os ovos.
Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje na forma e leve para assar (forno médio 180 graus preaquecido) em banho-maria por 1 hora.
Leve a geladeira por através do menos 4 horas para esfriar.
Sirva a seguir.
Pudim sem glúten e sem lactose
Fonte: Jornaldomomento